Bij Dirk pakken we de eiwittransitie ambitieus aan. Om onze doelstelling 60% plantaardige eiwitten in 2030 te kunnen behalen, hebben we een gerichte aanpak en voeren we verschillende initiatieven uit.
Samen met de partijen Green Proteïn Alliance, Proveg, Natuur & Milieu en Questionmark is de eiweetmethode ontwikkeld. Met deze gezamenlijke meetmethode meten we hoeveel dierlijke en plantaardige eiwitten we op jaarbasis verkopen. In 2025 zaten we op een verhouding van 58,7% dierlijk en 41,3% plantaardig.
In 2025 heeft Dirk verschillende initiatieven genomen ten behoeve van de eiwittransitie. Zo nam Dirk gedurende tien weken deel aan een studie van Wageningen University & Research. Het doel van deze studie was om het effect te onderzoeken van gecombineerde interventies op de eiwitverdeling in de voedselkeuzes van consumenten. Een voorbeeld van zo een interventie was dat we vlees, vis, gevogelte en vleesvervangers (op basis van zuivel) niet meer vanuit een aparte actiekoeling presenteerden, maar enkel vanuit het reguliere schap. Deze speciale actiekoelingen zetten we in voor het presenteren van diverse producten waarmee je een plantaardig gerecht kunt maken voor een aantrekkelijke prijs. Elke week boden we een nieuw plantaardig recept aan ter inspiratie en pasten we het aanbod in de actiekoeling aan.
Verder gebruikten we op diverse plekken in de winkel uitingen die klanten (onbewust) hielpen kiezen voor plantaardige in plaats van dierlijke producten. Denk hierbij aan voetstappen (stickers) op de vloer die je naar het vegetarische schap leiden en communicatie om de plantaardige keuze te stimuleren.
De overgang van vlees naar vegetarisch eten kan voor veel mensen een grote stap zijn. Daarom heeft Dirk gezorgd voor een tussenoplossing. Bij Dirk vind je hybride vlees. Zo is onder andere ons vleesschap aangevuld met gemengd gekruid gehakt en runderhamburgers gemengd. Deze twee producten bestaan voor 60% uit vlees en voor 40% uit (veld)erwten eiwitmix. Door deze slimme combinatie hebben de producten een goede smaak en blijft de structuur van het vlees intact. Daarnaast bieden we dit ‘hybride’ vlees aan tegen een lagere prijs dan de 100% vleesvariant.
Voorbeelden van andere hybride vleesartikelen zijn: grillworst, gehaktschnitzel, koteletto, roomschijf, kipfilet, salami en varkenschipolata.
Het hele jaar door vind je peulvruchten voor een lage prijs bij Dirk. Peulvruchten zijn gezond, veelzijdig en een slimme keuze voor wie duurzamer wil eten. Ze helpen de bodemvruchtbaarheid te verbeteren en kunnen bijdragen aan biodiversiteit, vooral bij gevarieerde en milieuvriendelijke teelt. Wist je dat peulvruchten veel eiwitten bevatten? Daarnaast kun je ze ook goed toepassen in veel gerechten.
Bij Dirk ondernemen we verschillende stappen om de eiwittransitie te bevorderen.
Dirk biedt klanten inspiratie om vaker voor plantaardig te kiezen. In onze winkels communiceren we op verschillende plekken de voordelen van plantaardig eten en daarnaast gebruiken we ook ons klantenmagazine Lekker Doen om dit te benadrukken en inspireren we onze klanten via recepten om minimaal een dag geen vlees te eten. Maar ook online inspireren en informeren we klanten, bijvoorbeeld met verschillende blogs op Dirk.nl en versturen we nieuwsbrieven vol tips. Zo worden klanten zowel tijdens hun winkelbezoek als thuis geïnspireerd.
Een andere manier waarop Dirk bijdraagt aan het eten van minder vlees, is via het verkleinen van de portiegrootte van een aantal vleesproducten. Op deze manier hebben vleesverpakkingen daadwerkelijk minder gewicht per stuk of product en houden we per verpakking een ander aantal stuks aan. En belangrijk: we doen dit zonder in te leveren op de prijs.
In 2024 is het vegetarische aanbod in onze winkels verder uitgebreid door het toevoegen van een nieuwe vegalijn met negen nieuwe vleesvervangers tegen een aantrekkelijke verkoopprijs.
Sinds 2023 heeft Dirk een interne werkgroep die zich specifiek op de eiwittransitie richt. Samen kijken de collega’s van diverse disciplines naar hoe Dirk zich nog beter kan inzetten voor de eiwittransitie. In 2024 is er een speciaal dashboard ontwikkeld om te kunnen meten wat de effecten van ingezette initiatieven zijn om zo beter te kunnen sturen.
In onze weekfolder maken we de keuze voor plantaardig steeds eenvoudiger en aantrekkelijker en de keuze voor vlees minder vanzelfsprekend. We stopten in 2021 met het aanbieden van multibuys (zoals 4 halen, 2 betalen), zodat onze klanten niet meer hoeven te kopen dan dat zij nodig hebben om te profiteren van voordeel.
Sinds 2022 doen we geen vleesacties op de voor-en achterpagina van onze actiefolder.
Sinds januari 2024 bieden we één vleesactie minder aan in onze actiefolder, wat resulteert in minimaal 52 vleesacties minder per jaar.