Voedselverspilling

In Nederland verspillen we elk jaar 1,6 miljoen goed voedsel. En dat vinden we bij Dirk ontzettend zonde. Er wordt namelijk veel tijd, energie, zorg en aandacht door boeren, bakkers en fabrikanten aan besteed. Daarom ondernemen we allerlei initiatieven om ervoor te zorgen dat goed voedsel niet in de prullenbak beland. Met als doel om in 2030 de voedselverspilling met 50% te verminderen ten opzichte van 2015.

Voor producten die om welke reden dan ook niet meer in onze winkel verkocht mogen worden, zoeken we zo een nieuwe bestemming. Eén van de manieren waarop we dit doen, is door samen te werken met partners.

Samen tegen voedselverspilling

Sinds 2022 is Dirk partner van de stichting Samen Tegen Voedselverspilling. Binnen Samen Tegen Voedselverspilling bundelen bedrijven uit de hele keten, kennisinstellingen, overheden en maatschappelijke organisaties hun krachten en expertise voor één gezamenlijk doel: voedselverspilling met 50% verminderen in 2030 ten opzichte van 2015.

In 2024 ondertekenden we de Coalitie Houdbaarheid, een initiatief vanuit Samen Tegen Voedselverspilling. Met onze handtekening geven we aan dat wij ons actief inzetten om voedselverspilling bij onze klanten thuis te verminderen door hen actief te informeren over de producten die zij kopen en hoe ze die het beste kunnen gebruiken.

VoedselSurplus

Sinds 2021 werkt Dirk samen met VoedselSurplus. VoedselSurplus koppelt Dirk-winkels aan een lokaal sociaal horecapunt. Elke week worden producten die op of tegen de houdbaarheidsdatum zitten apart gehouden, opgehaald en gebruikt om warme en gezonde maaltijden voor kwetsbare buurtbewoners van te maken. Inmiddels werken 18 Dirksupermarkten samen met een sociaal horecapunt en draagt Dirk op deze manier bij aan 90.000 maaltijden per jaar.

Voedselbank en VoedselSurplus

Bijna alle Dirk-supermarkten werken samen met de lokale Voedselbank. Winkels doneren hun overgebleven vleesproducten aan de Voedselbank. De producten worden ingevroren voordat de houdbaarheidsdatum verstrijkt. De Voedselbank zorgt er op hun beurt voor dat dit terecht komt bij mensen die het hard nodig hebben.

Too Good To Go

Inmiddels werken we twee jaar samen met Too Good To Go. Via de Too Good To Go-app bieden alle Dirk-supermarkten een broodpakket en een verrassingspakket aan. Het broodpakket haal je in de ochtend op en zit vol met allerlei broodproducten van de dag ervoor. En het verrassingspakket haal je op aan het einde van de dag en is gevuld met wat er overblijft en anders weggegooid wordt. Een verrassing dus. Deze pakketten halen onze klanten tegen een aantrekkelijke prijs op en helpen hiermee goed voedsel uit de prullenbak te redden.

Eind 2024 braken we door het record van 500.000 geredde pakketten. Dit staat gelijk aan een besparing van 1.350.000 kg CO2e, 235 vliegtickets rond de wereld en het voorkomt ook nog eens 405 miljoen liter onnodig watergebruik. Lees hier meer over Too Good To Go.

Hotspot Hutspot

Ook werken we samen met Hotspot Hutspot voor onze distributiecentrums. Groente- en fruitproducten die niet voldoen aan onze kwaliteitseisen, denk hierbij aan producten die net te rijp zijn of er niet mooi uit zien, worden gered door Hotspot Hutspot. Zij gebruiken deze verse producten van Dirk voor verschillende doeleinden:

In hun leer-werkplek restaurant Schieham. Dit is net even een ander restaurant dan je gewend bent: sociaal en ook zo duurzaam mogelijk. Iedereen mag hier komen helpen als je gemotiveerd en verslavingsvrij bent. Als dagbesteding, om nieuwe dingen te ontdekken of om vrienden te maken. Het doel is om mensen verder te krijgen, een hotspot te zijn in de stad Rotterdam en daar gebruiken we hutspot (eten) voor. Iedereen is welkom. Ook als je geen geld hebt, wel kunt afrekenen of wat geld over hebt om een maaltijd te doneren.

Via boterhamsters. Van alle reststromen, waaronder het groente en fruit van Dirk, maken zij dagelijks meer dan 400 gevulde broodtrommels voor 20 scholen in Rotterdam en omstreken. Zo kunnen scholen doen waar ze goed in zijn en hoeft geen kind zonder eten op school te zitten.

Voor crisiscatering. Wekelijks worden er honderden verse maaltijden gemaakt voor de Rotterdamse daklozenopvang.

Met de Boodschappen Uitdeel Service (BUS). Hiermee staan ze klaar voor ongeveer 70 gezinnen in een Rotterdamse wijk, waarvoor gezond eten echt te duur is.

Initiatieven in de winkel

Ook in de winkels hebben we verschillende initiatieven om voedselverspilling tegen te gaan.

We voegen ‘terugroepproducten’ zonder kwaliteitsafwijkingen extra toe aan Too Good To Go-pakketten of doneren het aan de Voedselbank. Deze producten hebben bijvoorbeeld een buitenlandse verpakking, een verkeerde THT-datum of een incorrecte ingrediëntenlijst, maar er is niks mis met het product zelf. We voorzien het product van een sticker met de juiste informatie, voordat we deze doneren.

We herverpakken producten op onze versafdeling. Als er bijvoorbeeld één ei kapot is, wordt de rest in een nieuwe doos herverpakt en verkocht voor een lagere prijs. Dit doen we bijvoorbeeld ook als één (sinaas) appel beschadigd is. Dan verpakken we de resterende (sinaas)appelen voor een lagere verkoopprijs.

We prijzen producten met een naderende houdbaarheidsdatum af om zo met een prijsimpuls ervoor te zorgen dat klanten dit product meenemen in plaats van een product met een langere houdbaarheidsdatum.

We verkopen een aantal kruidenierswaren met 75% korting als deze over datum zijn. Denk aan producten, zoals pasta en rijst. Deze producten kun je nog veilig eten. Dirk neemt de verantwoordelijkheid op zich tot 6 weken na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum.

Klanten stimuleren

Voedselverspilling tegengaan doen we niet alleen in onze winkels, maar ook samen met onze klanten. Een groot deel van het verspilde voedsel ontstaat namelijk thuis. Door klanten bewust te maken van hoe ze slimmer kunnen kopen, koken en bewaren, helpen we samen voedselverspilling te verminderen. Met tips, acties en informatie willen we klanten inspireren om ook thuis bewuster met voedsel om te gaan. Zo zorgen we samen voor minder voedselverspilling en besparen we op deze manier energie, grondstoffen én verminderen we onze impact op het klimaat.

Verspillingsvrije week

Eerder in dit verslag kon je al lezen dat Dirk partner is van Samen Tegen Voedselverspilling. Jaarlijks organiseren zij in september de Verspillingsvrije week. En ook in 2024 deed Dirk mee aan deze week om zeven dagen lang onze klanten te inspireren en motiveren om thuis bewuster om te gaan met het weggooien van voedsel. En dat deden we in deze week op verschillende manieren:

In ons klantenmagazine Lekker Doen. Op een spread lazen onze klanten meer over het slim omgaan met voorraden en het goed bewaren van producten.
Op onze social kanalen om onze klanten uit te dagen om een week lang geen voedsel te verspillen.
Via bewaartips bij verschillende producten in de winkel. Denk aan een tip over het invriezen van brood, een tip dat je door te kijken, ruiken en proeven een zuivelproduct ook nog na de het verstrijken van de houdbaarheidsdatum kunt consumeren en de tip om oude koekjes als taartbodem te gebruiken.
In onze digitale nieuwsbrief deelden we tips om met restjes om te gaan.
Op onze entreeschermen bij de ingang van de winkel deelden we onze deelname aan de week.

In 2025 nemen we opnieuw deel aan de Verspillingsvrije week en hopen we nog meer van onze klanten te inspireren om met het verminderen van voedselverspilling thuis aan de slag te gaan.