Selecteer favoriete Dirk

Recepten
Mexicaanse taco bowl
Mexicaanse taco bowl
Mexicaans4 pers.30 min.

Mexicaanse taco bowl

Groentemeter De groentemeter geeft aan hoeveel groenten er in het recept zitten. Hoe meer groenten, hoe beter!

Vegetarisch

De indicatie is geldig voor het originele recept

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

  • ,
  • 1 de Beste Snelkookrijst

    1 de Beste Snelkookrijst

    400 g

    1
    87
  • 1 de Beste Sjalotten

    1 de Beste Sjalotten

    500 g

    1
    129
  • Paprika rood

    Paprika rood

    Per stuk

    1
    85
  • Vleeschmeesters Rundergehakt 300 gram

    Vleeschmeesters Rundergehakt 300 gram

    300 g

    1
    499
  • Banderos Taco kruidenmix

    Banderos Taco kruidenmix

    28 g

    1
    39
  • Bio+ Tomatenblokjes

    Bio+ Tomatenblokjes

    400 g

    1
    64
  • 1 de Beste Crispy maiskorrels

    1 de Beste Crispy maiskorrels

    300 g

    1
    99
  • 1 de Beste Kidneybonen

    1 de Beste Kidneybonen

    200 g

    1
    47
  • Avocado

    Avocado

    Per stuk

    1
    119
  • Melkan Zure room

    Melkan Zure room

    125 g

    1
    59
  • 1 de Beste Tortilla chips naturel

    1 de Beste Tortilla chips naturel

    165 g

    1
    62

Prijs per persoon322

Start met koken

Valt je scherm snel uit?

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

Ingrediënten

  • 200 gram rijst
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 300 gram vivera kruimgehakt
  • 1 zakje Taco kruiden
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 blik maïs
  • 1 blik kidneybonen
  • 1 avocado
  • 4 el zure room
  • 4 handjes gesnipperde tortilla chips

Bereiding

  • 1
    • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    • Snipper ondertussen de ui en snijd de paprika in kleine blokjes. Zet dit apart.
    • Giet de rijst af als dit gaar is en zet dit ook opzij.
  • 2
    • Verwarm een beetje olie in een grote koeken- of wokpan. Bak hierin de ui 2 – 3 minuten.
    • Voeg vervolgens het gehakt toe aan de pan en bak dit rul.
    • Strooi daarna de taco kruiden erover en roer goed door.
  • 3
    • Voeg de tomatenblokjes, paprika, maïs en kidneybonen toe aan het gehaktmengsel.
    • Laat alles 10 minuten op middelhoog vuur pruttelen, zodat de smaken goed mengen en de saus wat indikt.
  • 4
    • Halveer ondertussen de avocado, verwijder de pit en schep het in een kommetje.
    • Prak het fijn met een vork en breng eventueel op smaak met een snufje peper en zout.
  • 5
    • Als het gehakt-groentesaus na ca. 10 minuten gaar is, stel je de taco bowls samen: verdeel de rijst over 4 diepe borden of kommen, schep de saus erover, voeg op elk bord een lepel geprakte avocado en een lepel zure room toe.
  • 6
    • Als laatste bestrooi je de borden met gesnipperde tortilla chips voor een knapperige topping.

Lekker met wat limoenpartjes en verse koriander erbij!