Bij Dirk hebben we een gerichte aanpak om het doel 50% minder voedselverspilling in 2030 ten opzichte van 2015. Naast de samenwerking met verschillende partners, hebben we in onze winkels ook eigen initiatieven. Zo ondernemen we meerdere acties om te voorkomen dat goed voedsel in de prullenbak beland. En met resultaat! Eind 2025 zaten we al op 58,5% t.o.v. 2015 op basis van het totaal aantal verkochte producten.
Het kan gebeuren dat producten in de winkel beschadigd raken. Maar wanneer de rest van de producten in de verpakking nog goed zijn, vinden we het bij Dirk zonde om alles weg te gooien. Daarom pakken we onze eieren en verpakte verse groente en fruit gewoon opnieuw in.
Is er bijvoorbeeld één ei kapot? Geen probleem! We verpakken de rest van de eieren in een nieuwe doos en verkopen deze voor een lagere prijs. Dit doen we ook bij verpakte groente en fruit, zoals sinaasappels, appels en verspakketten.
Producten met een naderende houdbaarheidsdatum prijzen we in de winkels af. Met deze prijsimpuls stimuleren we klanten om een afgeprijsd product mee te nemen in plaats van een product met een langere houdbaarheidsdatum.
Voorheen lagen de afgeprijsde producten verspreid tussen de reguliere producten, maar tegenwoordig vind je ze in een centrale bak. Ookwel onze Samen Verspilling Voorkomen bak genoemd. Zo zie je in een oogopslag welke producten zijn afgeprijsd. Wel zo makkelijk en snel! Met deze verandering verwachten we nog minder voedsel te verspillen.
Voor een aantal kruidenierswaren die over de datum zijn, geven we 75% korting. Ook na de houdbaarheidsdatum zijn deze producten nog veilig en prima te gebruiken. Dirk neemt de verantwoordelijkheid op zich tot 6 weken na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum. Denk bijvoorbeeld aan pasta, kruiden en rijst.
Bij Dirk bakken wij dagelijks vers brood af. We vinden het belangrijk dat iedereen bij Dirk vers brood kan kopen, ook als je later op de dag nog even boodschappen komt doen. Daarom zoeken wij continu naar een goede balans tussen wat we bakken en wat er wordt verkocht. Toch kan het gebeuren dat er aan het einde van de dag dagvers brood overblijft. Bij Dirk gooien we dat niet weg. Het gaat terug naar onze distributiecentra, waar het vervolgens wordt verwerkt tot veevoer. Zo krijgt ook dagvers brood bij ons een tweede bestemming.
Vanaf maart 2026 vind je in alle Dirk-winkels de RED-tas. Een tas vol zorgvuldig samengestelde producten voor een zeer lage prijs. In deze tas vind je producten zoals onbewerkte aardappels, groente en fruit, vers afgebakken producten, gebak, vlees-, kip- vis- en vega producten en overige versproducten.
Voor slechts €5,- koop je de tas ter waarde van €14,99. Je vindt de RED-tas in de bak “Samen Verspilling Voorkomen”.
Naast de RED tas hebben we ook de RED brood tas. Deze tas bevat producten van onze broodafdeling, zoals (batard) broden, muffins en versgebakken koeken. De tas heeft een waarde van €9,-, maar je betaalt er slechts €3,- voor.
Omdat we ons eigen initiatief starten, is de samenwerking met Too Good To Go na ruim drie jaar stopgezet. Doordat we het volledig zelf organiseren, zijn er een aantal voordelen. Zo kun je naast pinnen ook contant betalen en zijn er geen vaste ophaaltijden meer. Het aantal tassen verschilt per dag en per winkel, afhankelijk van de hoeveelheid beschikbare producten. We verwachten dat we hiermee nog meer voedsel kunnen redden.
In 2025 hebben we met de Too Good to Go boxen het volgende behaald:
Samen hebben we in totaal 262.498 pakketten gered. Dat staat gelijk aan 787.494 kilo voedsel. Met deze impact hebben we maar liefst 2.126.234 ton CO2 uitstoot en 637.870.140 liter waterverbruik vermeden.
Soms hebben we producten die niet aan de verkoopvoorwaarden doen. Er is niet mis met de kwaliteit, maar ze kunnen niet op de regulaire manier worden verkocht. Denk bijvoorbeeld aan een buitenlands etiket, een verkeerde THT-datum of een onjuiste ingrediëntenlijst. In zulke gevallen roepen we producten terug.
Indien mogelijk en wanneer de wet dit toelaat, voorzien we zulke producten van een sticker met de juiste etiketinformatie en voegen ze extra toe aan de RED tas of doneren ze aan de lokale voedselbank. Zo zorgen we ervoor dat deze producten alsnog goed terechtkomen.
Daarnaast maken we onze collega’s bewust van het thema voedselverspilling. Via Sprints inspireren en motiveren we hen om bewuster met voedsel om te gaan. Zo kunnen collega’s zelf ideeën aandragen om verspilling in de winkel te verminderen. Ook delen we praktische tips, zoals goed vakkenvullen, zodat producten niet onnodig beschadigen en onverkoopbaar worden.