Stamppot bij Dirk

Een van de meest traditionele Nederlandse gerechten: stamppot. Bij Dirk zijn we uiteraard gek op dit oer-Hollandse gerecht. Daarom hebben wij ook allerlei producten in huis zodat jij thuis jouw favoriete stamppot kan maken. Op deze pagina vind je allerlei lekkere stamppot recepten om de komende winter lekker uit te proberen. Neem gerust even een kijkje!

Wat is stamppot?

Iedereen in Nederland heeft weleens van stamppot gehoord, maar wat is stamppot nou eigenlijk? Stamppot is een Hollands gerecht die wordt gemaakt op basis van aardappel en groente. Van elke groente of groentecombinatie kan stamppot worden gemaakt. Door de groente fijn te stampen, vaak in combinatie met aardappel, krijg je een stamppot. Bekende stamppot varianten zijn boerenkoolstamppot, hutspot, zuurkoolstamppot en andijviestamppot. Bij de stamppot wordt meestal een stuk vlees geserveerd. Zo wordt de boerenkoolstamppot meestal met rookworst geserveerd. 

Stamppot afbeelding
Boerenkoolstamppot afbeelding

Boerenkoolstamppot

De boerenkoolstamppot is de bekendste stamppot in Nederland. Een klassieke boerenkoolstamppot bestaat uit boerenkool, aardappel en rookworst. Boerenkoolstamppot is een typisch wintergerecht, al het kan het in principe in elk seizoen worden gegeten. Boerenkool is de groente die verwerkt zit in deze stamppot, boerenkool staat bekend als een echte superfood. Het bevat namelijk ontzettend veel vitaminen, mineralen en antioxidanten. Voorbeelden van mineralen zijn ijzer en vezels voor de spijsvertering. Dit is goed voor ons immuunsysteem en onze weerstand.

Italiaanse boerenkoolstamppot met bloemkool
Gemiddeld 40 min. Hoofdgerecht
Klassieke boerenkoolstamppot met rookworst
Gemiddeld 40 min. Hoofdgerecht
Boerenkoolstamppot met worst
Gemiddeld 25 min. Hoofdgerecht

Hutspot

Een andere klassieker onder de stamppotten is hutspot. Hutspot wordt al eeuwen gegeten in Nederland. Hutspot bestaat uit een combinatie van aardappel, wortel en uien. Door deze ingrediënten samen te stampen krijg je een stamppot. Wist je dat Hutspot ook wel wortelstamppot of wortelstoemp wordt genoemd?

Hutspot afbeelding
Hutspot met witte bonen
Gemiddeld 45 min. Hoofdgerecht
Hutspot met chipolata
Eenvoudig 25 min. Hoofdgerecht
Klassieke hutspot met runderlappen
Gemiddeld 195 min. Hoofdgerecht
Zuurkool afbeelding

Zuurkoolstamppot

Zuurkoolstamppot: sommige mensen houden ervan, sommige mensen kiezen liever iets anders. Bij Dirk zijn we gek op zuurkoolstamppot. Een traditionele zuurkoolstamppot bestaat uit zuurkool en aardappel. Vaak worden er spekblokjes in de stamppot verwerkt en wordt de stamppot geserveerd met een rookworst. Zeker in de winter is deze zeer gezonde stamppot populair in ons land. 

Gegratineerde zuurkoolstamppot met paprika
Gemiddeld 45 min. Hoofdgerecht
Zuurkoolstamppot met zalm en dille
Eenvoudig 35 min. Hoofdgerecht
Zuurkoolstamppot met gebakken appel en rookworst
Gemiddeld 30 min. Hoofdgerecht

Andijviestamppot

Andijviestamppot bestaat uit andijvie en aardappel. Deze stamppot is erg populair in Nederland. Andijviestamppot wordt vaak op twee manieren gegeten. Een variant met rauwe andijvie en gekookte aardappel. En een variant met gekookte andijvie en aardappelen. Vaak wordt andijviestamppot gemaakt met spekjes. Als andijviestamppot met spekjes wordt bereid wordt het ook wel stimpstamp genoemd. 

Andijviestamppot afbeelding
Andijviestamppot met appel en karbonade
Gemiddeld 30 min. Hoofdgerecht
Andijviestamppot met ham en tomaat
Gemiddeld 30 min. Hoofdgerecht
Andijviestamppot met paprika en chorizo
Gemiddeld 20 min. Hoofdgerecht
Alternatieve stamppot afbeelding

Andere stamppotten

Er zijn nog veel meer stamppotten dan de vier bovengenoemde klassiekers. Zo kunnen met bijna alle groenten stamppot worden gemaakt. Denk bijvoorbeeld aan spruitjesstamppot, preistamppot, bloemkoolstamppot en broccolistamppot. Zolang er groente met aardappel wordt fijn gestampt kan je allerlei soorten stamppot maken.

Pompoenstamppot uit de oven
Gemiddeld 40 min. Hoofdgerecht
Rodekoolstamppot uit de oven
Gemiddeld 55 min. Hoofdgerecht
Spruitjes stamppot met pastinaak
Eenvoudig 30 min. Hoofdgerecht