De bloemkool heeft een typische koolsmaak: mild en lichtjes bitter. Wanneer je een bloemkool rauw eet, is hij knapperig. Kook je hem, dan wordt hij boterzacht. Ook de bloemkoolbladeren zijn eetbaar! Deze kun je rauw eten, maar ook gebakken of gekookt zijn ze een lekkernij. Als je een beetje suiker bij de bloemkool doet tijdens het koken, dan blijft deze stralend wit. In plaats van suiker, kun je hier ook melk voor gebruiken. Bloemkool bewaar je bij voorkeur in de groentelade van de koelkast. Verpakt in een open zak is hij maar liefst een week houdbaar. Buiten de koelkast op een koele plek, is de bloemkool 2 tot 3 dagen houdbaar. De gezonde stoffen? Vitamine C is belangrijk voor de weerstand. Folaat speelt een belangrijke rol bij de celgroei. Calcium, kalium en magnesium zijn mineralen en goed voor de spieren.