Meer
Naar overzicht

Zomerse Poke bowl

4 personen Gemiddeld 10 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Was de komkommer, halveer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snijd in dunne reepjes. Verwijder het steeltje van de rode peper en rol de zaadjes tussen twee handen uit de peper. Snijd in dunne schuine ringen en meng met de komkommer. Meng de sesamolie met het limoensap, sojasaus en vers gemalen zwarte peper. Schep om met de komkommer. Verwarm de mihoen met de tuinerwten en wortel julienne 2 minuten in kokend water. Giet af en spoel na met koud water. Laat uitlekken in een vergiet. Rooster intussen in een droge koekenpan de sesamzaadjes goudbruin. Verdeel de mihoen, doperwten en wortel over 4 kommen. Verdeel er de mango over en een flinke lepel komkommersalade. Besprenkel met sesamzaad. Gebruik de resterende marinade als dressing.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 190 kcal
Eiwit 4 g
Koolhydraten 32 g
Vet 4 g
Waarvan verzadigd 1 g
Trefwoorden vegetarischhoofdgerechtreceptenbudget