Zoete oliebollen

Bereidingswijze

- Doe de rozijnen in een kom en schenk er zoveel kokend water op dat ze onder staan.Laat de rozijnen 10 minuten wellen en laat ze dan in een zeef goed uitlekken. Dep de rozijnen droog met keukenpapier.

- Meng in een kom de bloem met het zout en de gist. Breek het ei erboven.Schenk er al roerend het water erbij en meng alles (met een handmixer) tot een glad beslag.Roer tot slot de rozijnen en de stukjes gesneden appel erdoor.Dek de kom af met huishoudfolie

- Verwarm de frituurolie in een frituurpan tot 175°C.

- Roer het gerezen beslag niet meer door.Steek de bolletjeslepel in de hete olie en schep daarna een bolletje beslag. Laat het bolletje beslag in de hete olie glijden.Vorm zo nog 3-4 bollen en bak de oliebollen in 4-6 minuten goudbruin en gaar.

- Als de oliebollen niet vanzelf keren, draai ze dan na 3 minuten met een lepel om.Schep de oliebollen met een schuimspaan in een met keukenpapier bekleed vergiet en laat ze uitlekken. Bak van het resterende beslag op dezelfde manier de rest van de olieboll

- Leg de oliebollen op een schaal en strooi er royaal poedersuiker over. Serveer direct.