Winters gevulde taco’s

Bereidingswijze

- Snijd de prei in dunne ringen en haak de peterselie fijn. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een wok en bak het gehakt al omscheppend op hoog vuur rul. Bak de ui 2 minuten mee.

- Schep de tacokruiden, tomatenpuree, witte bonen met vocht en 100-150 ml bouillon erbij. Laat het gerecht 6-8 minuten zachtjes sudderen.

- Verwarm de tacoschelpen volgens de aanwijzingen op het pak.

- Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een hapjespan en roerbak de preiringen 2-3 minuten tot ze net wat zachter worden, maar nog wel beet hebben.

- Vul de tacoschelpen met het gehakt-bonenmengsel en de preiringen en peterselie.