Tonijntapenade

Bereidingswijze

- Dep de tomaatjes op olie droog.

- Giet de tonijn af, maar vang de olie op.

- Snijd de tomaat in vieren en verwijder de zaadjes.

- Snijd de tomaat in kleine blokjes.

- Hak de gedroogde tomaatjes heel fijn.

- Doe de tonijn over in een schaaltje en maak het los met een vork.

- Roer de tonijn met tomaatblokjes, gedroogde tomaat, kappertjes en peterselie tot een tapenade.

- Voeg wat peper naar smaak toe en verdun zo nodig met extra eetlepels olijfolie van de tonijn.

- Lekker om te dippen met stengels bleekselderij of blaadjes witlof.