Stoofpot van varkensvlees met pompoen

Bereidingswijze

- Snijd elke ui in 8 parten en de knoflook in plakjes. Snijd de pompoen in parten van 4 cm breed. Verwijder de pitten en snijd de parten in stukken. Snijd de hamlappen in stukken. Wrijf ze in met zout, peper, paprikapoeder en komijn.

- Verwarm de olijfolie in een braadpan en bak de stukken vlees rondom bruin. Verdeel de uiparten, knoflookplakjes en pompoen rond het vlees. Bak omscheppend nog 2 minuten.

- Steek de takjes tijm en rozemarijn ertussen en schenk langs de rand van de pan de bouillon erbij. Stoof het vlees met de pompoen met het deksel schuin op de pan in 20-25 minuten zachtjes gaar. Schep af en toe om. Lekker met couscous.