Roergebakken varkenshaas

Bereidingswijze

- Snijd de varkenshaas in de breedte in vier plakken en bestrooi met zout en peper.

- Verhit 1 tl olie in een gourmetpannetje en bak 1 varkenshaasplakje in 2 minuten goudbruin en rosé van binnen. Keer halverwege. Schep uit de pan op een bord.

- Verhit in hetzelfde pannetje 1 tl olie en roerbak een vierde van de wokgroenten 3 minuten.

- Voeg een halve el sojasaus toe en breng op smaak met peper. Leg het gebakken varkenshaasplakje erop en garneer met de cocktailsaus en peterselie.