Selecteer favoriete Dirk

Recepten
Stoofpeertoetje
Stoofpeertoetje
Hollands4 pers.3u

Stoofpeertoetje

Vegetarisch

De indicatie is geldig voor het originele recept

  • 1 de Beste Handperen verpakt

    1 de Beste Handperen verpakt

    1 kg

    1
    179
  • Socialite Cabernet sauvignon 0%

    Socialite Cabernet sauvignon 0%

    750 ml

    1
    349
  • Van Gilse Kristalsuiker

    Van Gilse Kristalsuiker

    1 kg

    1
    69
  • Silvo Mix kaneel ceylon

    Silvo Mix kaneel ceylon

    13 g

    1
    399
  • Hertog Romige vanille

    Hertog Romige vanille

    900 ml

    1
    449
  • 1 de Beste Kandijkoeken

    1 de Beste Kandijkoeken

    260 g

    1
    114

Prijs per persoon390

Start met koken

Valt je scherm snel uit?

Ingrediënten

  • 4 peren
  • 1 fles (alcoholvrije) rode wijn
  • 5 el suiker
  • 1 kaneelstokje
  • 4 bollen vanille-ijs
  • 75 gr kandijkoeken

Bereiding

  • 1
    • Schil de stoofperen met een dunschiller. Laat het steeltje wel zitten!
  • 2
    • Breng de stoofperen in een ruime pan aan de kook met de vruchtenwijn, suiker en kaneel.
    • Als de peren niet geheel onder het vocht staan, vul dit dan met water aan.
  • 3
    • Doe de deksel op de pan en laat het geheel koken.
    • Zodra de peren koken, zet het vuur laag en laat ze 2 tot 3 uur verder pruttelen.
    • Schep halverwege een keertje om.
    • De peren zijn klaar als ze mooi donkerrood zijn.
  • 4
    • Zet zodra de peren zacht en gaar zijn het vuur uit en laat afkoelen in de wijn, zodat de rode kleur goed intrekt.
  • 5
    • Zet 4 dessertbordjes klaar en doe een lauwwarme peer op het bordje samen met een bolletje vanille-ijs.
    • Verkruimel daar de kandijkoeken overheen.