Selecteer favoriete Dirk

Recepten
Ratatouille
Ratatouille
Frans4 pers.35 min.

Ratatouille

Groentemeter De groentemeter geeft aan hoeveel groenten er in het recept zitten. Hoe meer groenten, hoe beter!

Vegetarisch

De indicatie is geldig voor het originele recept

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

  • ,
  • Knoflook per baal

    Knoflook per baal

    500 g

    1
    299
  • Uien los

    Uien los

    1 kg

    1
    98
  • Courgette

    Courgette

    Per stuk

    1
    69
  • Paprika rood

    Paprika rood

    Per stuk

    1
    59
  • Aubergine

    Aubergine

    Per stuk

    1
    99
  • Silvo Provencaalse kruiden

    Silvo Provencaalse kruiden

    12 g

    1
    259
  • 1 de Beste Wijnazijn rood

    1 de Beste Wijnazijn rood

    500 ml

    1
    185
  • 1 de Beste Tomatenblokjes

    1 de Beste Tomatenblokjes

    400 g

    1
    65

Prijs per persoon283

Start met koken

Valt je scherm snel uit?

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

Ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 2 courgettes
  • 1 paprika
  • 1 aubergine
  • 1 el provenciaalse kruiden
  • 50 ml rode wijnazijn
  • 1 blik tomatenblokjes

Bereiding

  • 1
    • Snijd de knoflookteentjes fijn en snipper de ui.
    • Snijd de courgettes en aubergine in schijfjes en de paprika in reepjes.
  • 2
    • Verhit in een ruime koekenpan 1 el olie en fruit hierin de knoflook en ui met de kruiden.
    • Voeg daarna de courgettes, paprika en aubergine toe.
  • 3
    • Voeg na 5 minuten de rode wijnazijn en de tomatenblokjes toe.
    • Laat het groente mengsel pruttelen tot de groente zacht zijn (ongeveer 10 minuten).
  • 4
    • Breng op smaak met peper en zout en verdeel over vier borden.

Serveer met brood, rijst, pasta of aardappelpuree voor een volwaardige maaltijd!