Selecteer favoriete Dirk

Recepten
Pompoensoep
Pompoensoep
Hollands4 pers.1u

Pompoensoep

Groentemeter De groentemeter geeft aan hoeveel groenten er in het recept zitten. Hoe meer groenten, hoe beter!

Vegetarisch

De indicatie is geldig voor het originele recept

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

  • ,
  • ,
  • 1 de Beste Uien

    1 de Beste Uien

    1 kg

    1
    69
  • Knoflook

    Knoflook

    3 Stuks

    1
    169
  • Hollandse Winterpeen

    Hollandse Winterpeen

    1 kg (ca. 4 stuks)

    1
    98
  • 1 de Beste Bouillonblokjes groente 12 stuks

    1 de Beste Bouillonblokjes groente 12 stuks

    120 g

    1
    55
  • Blue Band Finesse koken

    Blue Band Finesse koken

    250 ml

    1
    139
  • Silvo Komijn gemalen

    Silvo Komijn gemalen

    37 g

    1
    339
  • 1 de Beste Nootmuskaat gemalen

    1 de Beste Nootmuskaat gemalen

    48 g

    1
    69

Prijs per persoon234

Start met koken

Valt je scherm snel uit?

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

Ingrediënten

  • 1 flespompoen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote wortel
  • 2 aardappelen
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 200 ml room
  • 1 tl komijnpoeder
  • ½ tl nootmuskaat
  • 2 el olijfolie

Bereiding

  • 1
    • Schil de flespompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes.
    • Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en snijd de wortel in plakjes.
    • Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes.
  • 2
    • Verwarm de olijfolie in een grote soeppan op middelgroot vuur. Voeg de ui toe en bak deze ongeveer 5 minuten. voeg de knoflook toe en bak deze nog 1 minuut.
  • 3
    • Voeg daarna de komijn en nootmuskaat toe.
    • Roer goed door en bak het geheel nog 1-2 minuten tot je de kruiden begint te ruiken.
  • 4
    • Voeg de flespompoen, wortel en aardappelen toe aan de pan en toer alles goed door zodat de groenten bedekt zijn met de kruiden.
  • 5
    • Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
    • Zet het vuur laag en laat de soep 20-25 minuten zachtjes koken, of totdat de groenten zacht zijn.
  • 6
    • Pureer de soep glad met een staafmixer.
    • Voeg de room toe en roer goed door.
  • 7
    • Laat de soep nog even doorwarmen, maar niet koken.
    • Proef de soep en voeg naar smaak peper en zout toe.
    • Voilà! Eet smakelijk!

Gebruik de pompoen na Halloween voor deze soep!