Appelbeignets

Bereiding

• 1
  • Zet 15-20 minuten voor je wilt gaan bakken een pan met zonnebloem- of arachideolie op een warmtebron en verhit tot 180 °C.
• 2
  • Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor.
  • Snijd de appels in plakjes van 1 tot 2 cm dik.
• 3
  • Mix in een kom het zelfrijzend bakmeel, 1tl kaneel, het ei, de melk en een snuf zout tot een beslag.
• 4
  • Haal een schijf appel door het beslag heen en leg in de hete olie.
  • Bak aan beide kanten goudbruin.
  • Haal daarna uit de pan en leg op een vel keukenpapier.
  • Ga door tot alle appelschijven op zijn.
• 5
  • Mix op een bord de suiker met 1 tl kaneel.
  • Haal de appelbeignets door de kaneelsuiker en serveer op een feestelijke schaal.

Je kunt meerdere appelbeignets in de pan doen afhankelijk van de grote.