Poke roll

Bereidingswijze

- Klop 2 eieren los en breng op smaak met peper en zout. Verhit 1 el olie in een koekenpan, voeg het ei toe en leg er een norivel bovenop.

- Bak 2 minuten op middelhoog vuur. Keer en bak nog 1 minuut op de norikant. Neem uit de pan en snijd de nori langs de omelet af, zodat ze even groot zijn. Herhaal met de rest van de eieren en nori.

- Snijd de avocado in reepjes. Leg de omeletten met de norikant naar boven op het werkblad en verdeel de avocado en surimi er in een streep in het midden over.

- Rol op en snijd schuin door. Serveer met de kruidenketchup om in te dippen.