Noedelsalade met kip

Bereidingswijze

- Snipper de ui. Snijd de knoflook en peper in dunne ringetjes. Rasp de wortel. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.

- Snijd de sperziebonen in stukjes van 1 cm. Snijd de kipfilet in dunne reepjes.

- Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de kip, ui, knoflook, sperziebonen en kruidenmix 5 minuten. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel koud onder stromend water. Laat uitlekken.

- Meng het kipmengsel, wortel, paprika, chilisaus, rasp en sap van de limoen door de noedels en breng op smaak met peper en zout. Garneer met de rode peper.