(0)

Matze met paprikasalade

Name: Matze met paprikasalade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 rode paprika; 0.5 gele paprika; 50 gram worteljulienne; 1 eetlepel witte-wijnazijn; 3 eetlepels olijfolie; 8 kleine Matzes; 100 gram hummus; 1 handvol rucola

4 personen

Eenvoudig

30 minuten

Lunch

Bereidingswijze

- Snijd de paprika’s in de lengte in flinterdunne reepjes. Meng ze in een kom met de worteljulienne, azijn, olijfolie en wat zout en versgemalen peper. Laat zeker 15 minuten staan.

- Bestrijk de matzes royaal met hummus. Leg de matzes op borden en verdeel er rucola en paprika-wortelsalade over. Garneer met gehalveerde olijven.

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden (per portie)

Energie285 kcal
Eiwit5 g
Koolhydraten22 g
Vet19 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden

lunch
lactosevrij
tussendoortje
paprika
crackers
recepten
paasbrunch
gezondesnacks

Matze met paprikasalade

Ingrediënten

Bereidingswijze

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden (per portie)

Trefwoorden