Luxe notenstol met amandel-sinaasappel room

Bereidingswijze

- Verhit een droge koekenpan en rooster hierin het amandelschaafsel goudbruin. Bestrooi met 2 el suiker, schud op een bord en laat afkoelen.

- Rasp de schil van een halve sinaasappel en pers de sinaasappel uit. Snijd de partjes vruchtvlees van de andere sinaasappel uit de schil. Klop de crème fraîche met de resterende suiker, een beetje zout, 1 el rasp en 4 el sinaasappelsap los tot yoghurt-dikte. Zet koud weg tot gebruik.

- Snijd 12 - 14 plakken van de luxe notenstol met amandelspijs. Schep er wat sinaasappel room en sinaasappelpartjes bij en bestrooi met geroosterd amandelschaafsel.