Lunchsalade met makreel

Bereidingswijze

- Schil de bospenen met een dunschiller en schaaf ze daarna in lange linten. Wrijf het vel van het bietje en snijd het bietje in partjes. Verdeel de jonge bladsla en wortellinten over een wijde kom en leg de partjes biet erop.

- Roer de yoghurt met mosterd, citroensap en wat versgemalen peper tot een dressing. Schenk de dressing over de salade. Verdeel de makreel in stukjes en leg ze op de salade. Garneer met wat grofgehakte dille.