Langzaam gegaarde stoofschotel uit de oven

Bereidingswijze

- Schakel de oven in op 175°C. Schil de pastinaak en de wortel en snijd het in blokjes van 1-2 cm. Snijd de ui in partjes. Snijd de knoflook in plakjes.

- Meng in een kom paprikapoeder met kaneel, tijm, wat zout, versgemalen peper en olijfolie.

- Snijd de fricandeau in stukken van ca. 4 cm en schep door dit kruidenmengsel. Schep ook pastinaak, wortel, ui en knoflook erdoor. Schenk de wijn en fond erbij.

- Verdeel het vlees-groentemengsel in de braadslede en schuif deze in de oven. Steek de vleesthermometer in een stuk vlees.

- Stoof het vlees en de groenten in ongeveer 45-60 min gaar. Schep af en toe om. Het vlees is goed als het een kerntemperatuur van 70°C heeft.