Gewokte bloemkool met pastinaak en kip

Bereidingswijze

- Snijd kleine roosjes bloemkool van de stronk (de stronk wordt niet gebruikt, kan verwerkt worden tot soep).

- Snijd de kalkoenfilet in blokjes.

- Kruid de kalkoenblokjes met kerriepoeder en wat zout.

- Laat de wok goed heet worden en schenk de olie erin.

- Verwarm de olie tot er lichte damp vanaf komt en roerbak de blokjes kalkoen op hoog vuur in 3-4 minuten bruin.

- Sprenkel er 2 eetlepels citroensap over en laat het vocht verdampen.

- Schep de blokjes kalkoen op een bord.

- Hak de knoflook fijn en schil en snijd de ui.

- Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd deze in dunne reepjes.

- Roerbak nu de uipartjes met de knoflook en rode peper 2 minuten.

- Snijd de pastinaak in plakjes van een halve cm dik.

- Schep de bloemkoolroosjes en pastinaak erdoor en roerbak nog 2 minuten.

- Schenk de bouillon en sojasaus erbij en verwarm het gerecht 4 minuten op hoog vuur, laat de groenten beetgaar worden en het vocht verdampen.

- Snijd de bosuitjes in ringen van 1 cm en hak de peterselie grof.

- Schep de kalkoenblokjes door de groenten en warm alles al omscheppend goed door.

- Strooi de bosuitjes en peterselie erover.

- Lekker met aardappelpuree of rijst.