Nieuw bij Dirk! Sla nu je favoriete lijsten op, zodat je deze vaker kan gebruiken. Is er een product van de favoriete lijst in de aanbieding? Dan krijg je automatisch een melding.

(0)

Fattoush met gegrilde druiven

4 personen

Gemiddeld

30 minuten

Bijgerecht

Ingrediënten

4 personen

Bereidingswijze

- Snijd of scheur het pitabroodjes in stukjes. Verwarm de koekenpan met 2 el olie en bak het brood licht-bruin en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

- Wel in een kom de bulgur met 250 ml kokend water en een beetje zout. Dek af met een deksel of aluminiumfolie.

- Verwijder na 10 minuten het overtollige vocht, roer de bulgur los met paprikapoeder en 1 el olie en laat afkoelen. Kook intussen de sperziebonen in 10 minuten beetgaar.

- Voeg na 5 minuten de tuinerwten toe. Giet af en laat afkoelen.

- Verhit een grillpan. Schep de druiven om met 1 el olie en gril de druiven kort op hoog vuur. Snijd de komkommer in blokjes en hak de blaadjes munt fijn.

- Meng de groene groente, komkommer en munt door de bulgur en pers er een halve sinaasappel boven uit.

- Breng op smaak met de rest van de olie en zout en versgemalen peper. Verdeel de druiven en de pitacroutons over de salade.

Aanvullende benodigdheden

  • - Grillpan

Voedingswaarden (per portie)

  • Energie384 kcal
  • Eiwit9 g
  • Koolhydraten46 g
  • Vet16 g
  • Waarvan verzadigd3 g