Drie in de pan met amandelspijs en kruidnoten

Bereidingswijze

- Schil de appel, snijd hem in vieren en snijd het klokhuis eruit. Rasp de appelstukken boven een kom.

- Halveer de sinaasappel en pers op een citruspers het sap eruit.

- Verkruimel het amandelspijs boven een beslagkom en schenk het sinaasappelsap erbij. Roer alles tot een glad papje.

- Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en breek het ei boven de kom.

- Schenk al roerend de karnemelk erbij en roer alles tot een glad beslag. Roer de geraspte appel door het beslag.

- Verwarm een klontje boter in de koekenpan en schep er met een juslepel 3 bergjes beslag in. Druk in elk bergje meteen 3 kruidnootjes.

- Bak tot de bovenkant gaat bubbelen.

- Keer de pannenkoekjes met een spatel en bak ook de onderkant goudbruin.

- Leg de pannenkoekjes op een bord en herhaal evt. het bakken (1 maal per persoon).

- Leg op elk bord een stapel van 3 pannenkoekjes en schep op het bovenste pannenkoekje een flinke lepel Griekse yoghurt.