Curry worst met zoete aardappelfriet

Bereidingswijze

- Verwarm de oven op 200°C. Besprenkel de zoete aardappelfriet met een beetje olijfolie en verdeel over een bakplaat met bakpapier. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de zoete aardappelfriet in ongeveer 30 minuten goudbruin en knapperig. Schep halverwege om.

- Verhit de grillpan. Bestrijk de braadworsten met wat olie en grill rondom bruin en knapperig gaar. Verhit een steelpan bak de tomatenpuree kort aan. Pers het sap uit de sinaasappel.

- Voeg de tomatenketchup met het sinaasappelsap toe en laat inkoken tot een dikke saus. Breng de currysaus op smaak met sojasaus, chilipoeder, 1/2 theelepel kerriepoeder, een beetje zout en versgemalen peper.

- Snijd de worst schuin in maar niet geheel door. Serveer op het bord met zoete aardappelfriet en currysaus en bestrooi met kerriepoeder, eventueel extra chilipoeder en gebakken uitjes.