Chinese biefstuk met broccoli

Bereidingswijze

- Meng de biefreepjes met zout, versgemalen peper en gember en laat tien minuten staan.

- Snijd de broccoliroosjes van de stronk.

- Schil de stronk en snijd de stronk in plakjes.

- Kook de broccoliroosjes en –plakjes in ruim kokend water met wat zout in vier minuten beetgaar.

- Spoel ze in een vergiet onder koud water en laat ze goed uitlekken.

- Verwarm de wok tot deze gloeiendheet is.

- Schenk de olie erin en roerbak het vlees op hoog vuur al omscheppend in drie minuten mooi bruin.

- Schep dan de broccoli en oestersaus erdoor en roerbak nog drie minuten tot alles door en door warm is.

- Serveer in wijde kommen.

- Lekker met eiermie of rijst.