Naar overzicht

Aardappel-preisoep met knoflook croutons

Name: Aardappel-preisoep met knoflook croutons
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 knoflookbaguette; 300 gram kruimige aardappelen; 400 gram prei à la crème deelblokjes; 1 theelepel gedroogde tijm; 0.5 groentebouillonblokje

4 personen Eenvoudig 20 minuten Lunch

Ingrediënten

4 personen

1 knoflookbaguette 300 gram kruimige aardappelen 400 gram prei à la crème deelblokjes 1 theelepel gedroogde tijm 0.5 groentebouillonblokje

Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Neem de knoflookbaguette uit de verpakking en laat op een bord een beetje ontdooien. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Breng samen met de prei à la crème, tijm, groentebouillonblokje en 750 ml water aan de kook. Laat 15 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan. Neem de pan van het vuur en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd voor de croutons de baguette in blokjes. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en roerbak de croutons 8 minuten op middelhoog vuur goudbruin en knapperig. Verdeel de soep over vier kommen en garneer met de croutons. Serveer direct.

Aanvullende benodigdheden - staafmixer

Voedingswaarden (per portie)

Energie 263 kcal

Eiwit 7 g

Koolhydraten 39 g

Vet 8 g

Waarvan verzadigd 4 g

Trefwoorden voorgerechtreceptendiepvriezer