Aardappel-preisoep met knoflook croutons

Bereidingswijze

- Neem de knoflookbaguette uit de verpakking en laat op een bord een beetje ontdooien.

- Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Breng samen met de prei à la crème, tijm, groentebouillonblokje en 750 ml water aan de kook. Laat 15 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.

- Neem de pan van het vuur en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

- Snijd voor de croutons de baguette in blokjes. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en roerbak de croutons 8 minuten op middelhoog vuur goudbruin en knapperig.

- Verdeel de soep over vier kommen en garneer met de croutons. Serveer direct.