Meer
Naar overzicht

Zoete pompoentaart met appel

12 personen Gemiddeld 55 minuten Gebak

Ingrediënten

12 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Pers de sinaasappel. Haal de pitten uit de pompoen en snijd deze pompoen in blokjes. Kook de blokjes in een pan met het sinaasappelsap in 10-12 minuten gaar. Laat het vocht zo veel mogelijk verdampen. Laat de pompoen iets afkoelen. Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Was de appels, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen. Snijd elk partje in drie dunnere partjes. Snijd de banaan in plakken. Splits de eieren. Smelt de boter. Pureer de pompoen en de banaan in de keukenmachine. Voeg de bloem, vanillesuiker, bakpoeder, schenkstroop, eidooiers en boter toe en meng alles tot een glad beslag. Klop in een schone kom de eiwitten stijf en spatel het pompoenmengsel er luchtig door. Schep het beslag in de springvorm. Hak de walnoten. Leg de appelpartjes er in een cirkel op en strooi de noten erover. Schuif de springvorm een richel onder het midden in de oven en bak de pompoentaart in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Neem de taart uit de oven en bestrijk de bovenkant met abrikozenjam. Verwijder na 5 minuten de rand van de vorm en laat de taart helemaal afkoelen.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 0 kcal
Eiwit 0 g
Koolhydraten 0 g
Vet 0 g
Waarvan verzadigd 0 g
Trefwoorden receptenappels