Zoete aardappel met zuurkool en kipgehaktballetjes

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 220°C. Laat de verse zuurkool goed uitlekken. Snijd de ui in dunne partjes.

- Meng het kipgehakt in een kom met ei, knoflook, paprikapoeder, komijn, wat zout en versgemalen peper. Kneed alles goed door en vorm het gehakt met vochtige handen tot ongeveer twintig kleine ballen.

- Snijd de zoete aardappel met schil in blokjes van drie cm en verdeel ze in een braadslede.

- Verdeel de ui, zuurkool en gehaktballen tussen de zoete aardappelen, strooi de tijm erover. Sprenkel de olijfolie over het geheel.

- Schuif de braadslede in de oven en bak alles in een half uur maximaal gaar en bruin. Schep het tussendoor keer om.