Nieuw bij Dirk! Sla nu je favoriete lijsten op, zodat je deze vaker kan gebruiken. Is er een product van de favoriete lijst in de aanbieding? Dan krijg je automatisch een melding.

(0)

Zalmspies met mango

4 personen

Gemiddeld

75 minuten

Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen

Bereidingswijze

- Verwijder met een mes de huid van de zalmfilets en snijd de zalm in 24 gelijke blokjes.

- Meng in een kom de woksaus met sesamolie en pers er de knoflook boven. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.

- Laat hierin de zalm afgedekt ten minste 1 uur in de koelkast marineren.

- Rooster intussen in een droge koekenpan de sesam licht goudbruin. Snijd de bosui in stukken van 3 cm (of een rode ui in parten). Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes van 3 cm.

- Week de satéprikkers in een glas water. Rijg aan elke prikker om-en-om de zalm, (bos)ui en mango.

- Verhit de barbecue. Gril de zalm ongeveer 5 minuten tot net gaar, keer halverwege en bestrijk opnieuw met de marinade.

- Hak intussen de koriander grof. Was en scheur de romaine-sla en verdeel over een ruime schaal.

- Leg de teriyaki zalmspiesen op de sla en bestrooi met sesamzaad en koriander

Aanvullende benodigdheden

  • - 4 tapasprikkers

Voedingswaarden (per portie)

  • Energie440 kcal
  • Eiwit29 g
  • Koolhydraten16 g
  • Vet28 g
  • Waarvan verzadigd5 g