Zalmfilet uit de oven

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de stukken zalm met de huid naar beneden in de ovenschaal. Sprenkel er 1-2 eetlepels citroensap over, schenk de rest van het sap op de bodem.

- Hak de peterselie fijn. Meng in een kommetje de citroenrasp met peterselie en wat zout en peper. Strooi dit mengsel over de zalmfilets. Strooi ook de amandelen en geraspte kaas erover.

- Schuif de schaal in de oven. Laat de zalm in 20-25 minuten gaar worden en de amandelen en kaas licht kleuren. Lekker met aardappelpuree en sperziebonen.