Yoghurtpudding met sinaasappel

Bereidingswijze

- Extra benodigdheden: een hoog glas (inhoud 150 ml) per persoon.

- Vet de glazen in.

- Week de gelatine tien minuten in koud water.

- Rasp de schil van een sinaasappel.

- Schil alle sinaasappels dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit, vang het sap op.

- Knijp ook het sap uit de velletjes.

- Laat het sap met de rasp in een steelpan twee tot drie minuten zachtjes koken.

- Schenk 100 ml ingekookt sap in een wijde kom.

- Los de uitgeknepen gelatine en de suiker al roerend op in dit sap.

- Laat tien tot vijftien minuten afkoelen tot het geleiachtig wordt.

- Meng de honing en sinaasappelpartjes door het resterende sap en laat tot gebruik op een koele plek staan.

- Roer de yoghurt door het sap met gelatine tot een egaal mengsel.

- Schenk in de glazen.

- Laat de puddinkjes in de koelkast in een uur stevig worden.

- Garneer met sinaasappelpartjes en chocoladerasp.