Yoghurtijs semifreddo met karamel en seizoensfruit

Bereidingswijze

- Bekleed een cakevorm met vershoudfolie en laat het folie ruim over de randen hangen. Hak de fudgeblokjes fijn.

- Roer de yoghurt los met de honing. Laat het ijs iets zachter worden en roer er de yoghurt en de helft van de fudge door.

- Snijd de cake in dunne plakken. Bekleed de bodem van het bakblik met 1 laag cake. Schep de helft van het yoghurt-ijsmengsel op de cake.

- Dek af met een laagje cake. Schep er de rest van het yoghurtijs op en vouw de folie over het ijs. Zet 2 uur in de diepvries.

- Haal de semifreddo kort voor serveren uit de diepvries, verwijder de folie en keer om op een bord.

- Bestrooi het ijs met de resterende fudge. Verdeel er het fruit over en rasp er grote krullen van de chocolade over.

- Snijd met een warm mes in plakken en serveer direct.