Ga naar de hoofdinhoud
Naar overzicht

Wrap met sambalboontjes en avocado

4 personen Gemiddeld 20 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Blancheer de snijbonen 5 minuten in kokend water met een beetje zout. Giet af en laat uitlekken in een vergiet. Snijd intussen de runderchipolata in de lengte in en verwijder het vel. Snijd het worstje in stukken van 1 cm. Verhit een koekenpan met 2 el olie en bak het vlees rondom in 5 minuten al omscheppend gaar. Voeg de snijbonen toe aan het vlees met 1 el sambal. Halveer de avocado's en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil met een lepel. Prak de avocado's grof in een kom met een vork. Breng op smaak met de rest van de sambal en versgemalen peper. Verhit een grillpan. Besprenkel de tortilla's met water en bak 20 tot 30 seconden in de hete grillpan. Keer halverwege. Schep de snijbonen met runderchipolata in het midden van elke tortilla. Vouw de uiteinden dicht en rol de tortilla op. Snijd diagonaal. Serveer met de avocado.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 676 kcal
Eiwit 25 g
Koolhydraten 41 g
Vet 43 g
Waarvan verzadigd 11 g
Trefwoorden hoofdgerechtreceptenplusreceptenvezels