Wortel- & wittebonendip

Bereidingswijze

- Schil de wortel en snijd in stukken. Kook met de helft van de knoflook in water met zout in 15 minuten gaar. Giet af en laat afkoelen.

- Halveer ondertussen voor de dipgroenten de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd in lange dunne repen van circa 10 cm. Snijd de bleekselderij in lange dunne repen van circa 10 cm.

- Laat de witte bonen uitlekken en doe met de rest van de knoflook, 2 el olijfolie,1 el azijn, peper en zout in een hoge beker. Pureer met de staafmixer tot een gladde spread. Schep in een afsluitbaar bakje en verdeel de chunkydip er in het midden over.

- Doe de wortelen met de rest van de olijfolie, de rest van de azijn, peper en zout in een hoge beker. Pureer met de staafmixer tot een gladde spread.

- Schep in een afsluitbaar bakje en verdeel de pesto er in het midden over. Serveer met de witte bonen-tomatendip, dipgroenten en dipstokjes.