Witlof met appel en brie uit de oven

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 200 °C.

- Snijd een dun kontje van de witlofstronkjes en snijd ze voorzichtig in de lengte doormidden.

- Verwarm de olijfolie in een hapjespan en leg de stronkjes witlof met de snijkant in de hete olie.

- Bak ze 2 minuten en smoor ze daarna afgedekt 2-4 minuten op matig hoog vuur, zodat ze iets gaarder worden.

- Schil intussen de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in heel dunne partjes.

- Leg de stronkjes witlof naast elkaar in de ingevette ovenschaal en strooi er wat zout en versgemalen zwarte peper over.

- Leg de appelpartjes dakpansgewijs op de stronkjes witlof en strooi de tijm erover met nog wat peper.

- Snijd de brie in plakken.

- Dek elk struikje witlof af met twee plakken brie en strooi de grof gehakte walnoten erover.

- Schuif de schaal midden in de oven en bak de witlof tot de kaas gaat kleuren en mooi uitsmelt.

- Lekker met gekookte aardappelen.