Walnotentaart

Bereidingswijze

- Laat de boter op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 210 °C. Rol het bladerdeeg uit.

- Halveer het bladerdeeg en leg de twee helften op elkaar.

- Rol het deeg met een deegroller uit (bestuif indien nodig met bloem) en snijd van het deeg een cirkel (met behulp van een gebaks- of ontbijtbord) ter grootte van 18 cm Ø.

- Bak in 15 minuten goudbruin en krokant in de oven.

- Verhit in een steelpan met dikke bodem de suiker met 80 ml water en breng aan de kook. Laat 5 tot 10 minuten doorkoken tot de suiker is opgelost en de karamel goudgeel kleurt.

- Voeg de boter en slagroom toe en kook 2 minuten al roerend tot een dikke karamelsaus.

- Voeg de walnoten toe en schep om. Schep de walnotenkaramel op de taartbodem. Laat afkoelen en serveer.