Ga naar de hoofdinhoud
Naar overzicht

Voorjaarsminestrone

4 personen Eenvoudig 15 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Breng 1 liter water aan de kook. Pel en snipper de ui. Verhit een soeppan met 2 el olijfolie en fruit de ui. Voeg 1 el pesto toe en schep om met de sperziebonen. Schenk het kokende water in de pan en verkruimel er de bouillonblokjes boven. Breng opnieuw aan de kook. Voeg de pasta toe en kook in 8 minuten beetgaar. Voeg de laatste 4 minuten de tuinerwten en tuinbonen toe aan de soep. Snijd intussen de radijs in kwarten. Voeg de radijs toe en breng de soep op smaak met pesto, zout en versgemalen peper.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 383 kcal
Eiwit 15 g
Koolhydraten 51 g
Vet 12 g
Waarvan verzadigd 3 g
Trefwoorden vegetarischItaliaansreceptensnelvoorjaar