Selecteer favoriete Dirk
Vega havermoutpides
4 personen
Gemiddeld
35 minuten
Hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personenBereidingswijze
- Maal de havermout in delen in een keukenmachine of bakje van de staafmixer tot zeer fijn poeder (havermeel).
- Meng samen met de bloem, 2 eieren, olijfolie, het bakpoeder en 0,5 tl zout met 80 ml water en kneed tot een soepel deeg.
- Voeg eventueel extra bloem toe als het deeg te plakkerig is. Laat 10 minuten rusten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C. Halveer de paprika’s overlangs, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de knoflook fijn.
- Meng de paprika, knoflook, baharat en tomatenpuree door het gehakt. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel het deeg in vier stukken en rol op een met bloem bestoven werkblad alle vier uit tot een ovale lap van circa 3 mm dikte.
- Verdeel de gehaktvulling in het midden van de vier ovalen en laat een rand van 2 cm rondom vrij. Vouw de randen over de vulling en knijp het deeg aan de uiteinden tot een puntje, zodat er een schuitje ontstaat. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Klop het laatste ei los en bestrijk de randen ermee. Bak in 15 minuten goudbruin en gaar in de oven. Lekker met fijngesneden peterselie.
Aanvullende benodigdheden
- - keukenmachine
- - deegroller
- - bakplaat met bakpapier
Voedingswaarden (per portie)
- Energie911 kcal
- Eiwit40 g
- Koolhydraten115 g
- Vet3 g
- Waarvan verzadigd5 g