Naar overzicht

Varkensfiletlapjes met mangosaus

Name: Varkensfiletlapjes met mangosaus
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetrijpe mango; 1 eetlepel verse biologische gemberwortel; 200 ml kokosmelk; 5 varkensfiletlapjes; 3 theelepels gemalen komijn; 3 eetlepels neutrale olie; 3 eetlepels verse koriander

5 personen Gemiddeld 25 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

5 personen

1 eetrijpe mango 1 eetlepel verse biologische gemberwortel 200 ml kokosmelk 5 varkensfiletlapjes 3 theelepels gemalen komijn 3 eetlepels neutrale olie 3 eetlepels verse koriander

Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Rasp de gember. Hak de koriander fijn. Schil de mango met een dunschiller en snijd het vruchtvlees in plakken van de pit. Pureer de mango met de gember en kokosmelk in de blender tot een gladde saus. Wrijf de varkenslapjes in met zout, peper en komijn. Verwarm de olie in een grote koekenpan en bak de lapjes in 8-10 minuten bruin en gaar, keer ze na 4-5 minuten. Houd ze op een bord warm onder aluminiumfolie. Roer de mangosaus door het bakvet en verwarm al roerend tot de saus goed van dikte is. Serveer de varkensfiletlapjes met de mangosaus erover. Garneer met koriander.

Aanvullende benodigdheden - blender

Voedingswaarden (per portie)

Energie 340 kcal

Eiwit 27 g

Koolhydraten 10 g

Vet 21 g

Waarvan verzadigd 9 g

Trefwoorden recepten