Traybake van gekarameliseerde wortel met pastinaak

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder indien nodig het loof van de bospeen en was de wortelen. Schil de pastinaak en snijd in lange stroken.

- Pel de sjalotten, halveer en snijd in halve ringen.

- Verdeel de peen, pastinaak en sjalotten over een bakplaat. Verdeel er het venkelzaad en boter in kleine klontjes over.

- Besprenkel met ahornsiroop en een beetje zout. Rooster in 20 - 25 minuten gaar in de oven. Schep halverwege om.

- Pluk de dille grof en verdeel over de wortel. Serveer de gekarameliseerde wortel met pastinaak bij de ovenschotel kalkoendij gevuld met gekruid gehakt en tomaat.