Tomatenpilav met sperziebonen en merguez

Bereidingswijze

- Snijd de tomaten in stukjes. Snipper de ui grof. Pureer de tomaten met de bouillon en geraspte citroenschil in de blender tot een saus. Verwarm de helft van de olijfolie in een pan en fruit de ui zachtjes glazig. Roer de tomatenpuree en rijst erdoor en bak al omscheppend 1-2 minuten. Schenk de tomatensaus erbij en breng al roerend aan de kook. Kook de rijst in 15-20 minuten zachtjes gaar.

- Haal de sperziebonen af. Kook de sperziebonen in een pan met ruim kokend water met wat zout in 8-10 minuten beetgaar.

- Verwarm de andere helft van de olijfolie in een koekenpan en bak de chipolata in 4-6 minuten rondom bruin en gaar. Serveer de tomatenpilav met de sperziebonen en worstjes.