Tomaten galette

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de plakjes deeg ontdooien.

- Klop het ei los, houd 1 el achter en meng de rest met de cottage cheese en tapenade. Halveer de snoeptomaatjes in de lengte.

- Stapel de plakjes deeg zo dat de puntjes steeds een beetje verschoven zijn. Rol het deeg uit tot een cirkel van 30 cm. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat.

- Verdeel het cottage cheese mengsel over het deeg en laat 4 cm vrij aan de randen. Leg de tomaatjes er met de snijkant naar boven op en breng op smaak met peper.

- Vouw de randen gedeeltelijk over de vulling heen en bestrijk met het achtergehouden ei. Bak in 25 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.

- Neem de galettes uit de oven en garneer met de oregano.