Tartaartje met roergebakken wortel

Bereidingswijze

- Snijd de uien in dunne partjes.

- Schil de wortel en snijd ze in dunne plakjes.

- Hak de peterselie fijn.

- Verwarm 2 eetlepels olijfolie in de wok en schep ui, wortel en kerriepoeder erdoor.

- Roerbak de groenten 2-3 minuten.

- Voeg 100 ml water en wat zout toe en smoor de groenten in nog 2-3 minuten zachtjes gaar.

- Wrijf intussen de tartaartjes in met zout, versgemalen peper en wat olijfolie.

- Rooster ze in een hete grillpan in 4-6 minuten bruin en van binnen rose.

- Schep de peterselie door de groenten.

- Schep de groenten op een bord en leg de tartaartjes ernaast.