Taco’s met gehakt en avocado

Bereidingswijze

- Hak de knoflook fijn. Snipper de uien. Snijd de tomaten in stukjes. Snijd de ijsbergsla in reepjes. Verkruimel de feta.

- Verwarm de olijfolie in een hapjespan en bak het gehakt al omscheppend rul. Schep knoflook, ui en kruiden erdoor en bak al omscheppend nog 2 minuten. Schep de tomaatstukjes erbij en laat het gehakt 25-30 minuten zachtjes pruttelen en zoveel vocht verdampen dat het een dikke gehaktsaus wordt.

- Verwarm intussen de tacoschelpen volgens de aanwijzingen in de oven. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en trek de schil eraf. Snijd de helften in blokjes. Vul de tacoschelpen met de gehaktsaus en verdeel er reepjes sla, blokjes avocado en wat feta over. Serveer op een schaal.