Naar overzicht

Spruitjes met katenspek uit de oven

Name: Spruitjes met katenspek uit de oven
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 600 gram spruiten; 600 gram biologische vastkokende aardappelen; 1 ui; 1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden; 2 eetlepels olijfolie; 125 gram katenspek; 150 gram mini mozzarellaballetjes

4 personen Gemiddeld 50 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen

600 gram spruiten 600 gram biologische vastkokende aardappelen 1 ui 1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden 2 eetlepels olijfolie 125 gram katenspek 150 gram mini mozzarellaballetjes

Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Verwijder een dun stronkje met de buitenste losse blaadjes van de spruitjes en snijd de spruitjes bij de stronk kruislings in. Snij de ui in partjes. Kook de spruitjes in een pan met ruim kokend water met wat zout 4 minuten en laat ze in een vergiet uitlekken. Giet ook de mozzarellabolletjes af Boen de aardappelen onder stromend water schoon en snijd ze in blokjes van 2-3 cm. Verdeel de ui, spruitjes en aardappelblokjes over de ovenschaal. Strooi de Provençaalse kruiden met wat zout en versgemalen zwarte peper erover en sprenkel er olijfolie over. Vouw de plakjes katenspek los dubbel en leg ze tussen de spruitjes. Verdeel de mozzarellabolletjes ertussen. Schuif de schaal in de oven en bak de spruitjes en aardappel in 25-30 minuten gaar en de katenspek knapperig.

Aanvullende benodigdheden - klein laag ovenschaaltje

Voedingswaarden (per portie)

Energie 32 kcal

Eiwit 17 g

Koolhydraten 430 g

Vet 24 g

Waarvan verzadigd 9 g

Trefwoorden recepten