Ga naar de hoofdinhoud
Naar overzicht

Spinaziebagel met zalm

4 personen Gemiddeld 15 minuten Brunch

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Bak de bagels volgens de aanwijzingen op de verpakking in een voorverwarmde oven. Kook de eieren in 5 minuten zacht en laat schrikken onder koud stromend water. Snijd de bieslook fijn. Rasp de schil van de citroen. Roer in een ruime kom de verse roomkaas los met de mierikswortel, 0,5 el citroenrasp en 3 el bieslook. Breng op smaak met versgemalen peper. Verhit een koekenpan met de olie en voeg de spinazie hand voor hand toe op middelhoog vuur tot deze slinkt. Pers de citroen boven de spinazie uit. Schep vervolgens de kappertjes erdoor. Giet eventueel vocht af. Breng op smaak met versgemalen peper. Pel de eieren en halveer ze. Halveer de bagels en bestrijk met het roomkaasmengsel. Beleg de bagels met spinazie, gerookte zalm en een ei. Serveer direct.
Aanvullende benodigdheden - fijne rasp
Voedingswaarden (per portie)
Energie 593 kcal
Eiwit 32 g
Koolhydraten 44 g
Vet 31 g
Waarvan verzadigd 12 g
Trefwoorden pasenhartigreceptenpaasbrunch