Nieuw bij Dirk! Sla nu je favoriete lijsten op, zodat je deze vaker kan gebruiken. Is er een product van de favoriete lijst in de aanbieding? Dan krijg je automatisch een melding.

(0)

Speltpasta met geroosterde groenten

4 personen

Gemiddeld

40 minuten

Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de courgette in de lengte in kwarten en snijd in plakken van 2 cm.

- Halveer de paprika overlangs, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de uien in halve ringen van 1 cm.

- Doe de groenten in een ruime ovenschaal en schep om met de olijfolie, peper en zout. Rooster 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.

- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en vang 1 kopje kookvocht op.

- Meng de cottage cheese met de pesto en schep samen met 4 el kookvocht door de warme pasta.

- Verdeel over vier borden en schep de geroosterde groenten erop. Garneer met de basilicum.

Aanvullende benodigdheden

  • - ovenschaal

Voedingswaarden (per portie)

  • Energie455 kcal
  • Eiwit18 g
  • Koolhydraten45 g
  • Vet21 g
  • Waarvan verzadigd4 g