Ingrediënten
4 personenBereidingswijze
Verwarm de oven voor op 100°C.
Maak de witlof schoon en snijd in de lengte doormidden.
Bak het katenspek zonder olie aan 2 kanten in een grote brede anti-aanbakpan en houd warm in de oven.
Snijd de kipfilets in de lengte doormidden. Bestrooi met wat zout en bak ze met de olie op hoog vuur kort aan in de spekpan.
Leg ze in een ovenschaaltje en zet 12 minuten in de oven.
Verhit direct in weer dezelfde pan de boter en appelstroop, laat licht karamelliseren en voeg de witlof toe. Bak 5 à 7 minuten tot de witlof gaar is.
Leg de helft van het aantal pannenkoeken naast elkaar en verdeel het spek en de kaas erover.
Bedek met de overige pannenkoeken en stapel ze op een bord, gescheiden door stukken plastic folie.
Verwarm afgedekt in de magnetron.
Snijd de kip in dunne plakken. Verdeel de kip en witlof over de “dubbele” pannenkoeken.
Rol ze op en snijd schuin doormidden. Bestrooi met de pecannoten.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 0 kcal
Eiwit 0 g
Koolhydraten 0 g
Vet 0 g
Waarvan verzadigd 0 g